现代自然农业与大健康产业融合发展的路径探索

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<article><section data-type="rtext">——关于我国“道地农业”在健康中国建设中的作为论析在实施健康中国建设，实现现代农业发展目标的伟大战略进程中，当代农业如何让人民吃得更安全更健康？大农业与大健康、大数据产业如何加快融合发展？这是摆在我们面前的一个紧迫的时代必答题！香山科学会议是我国科技界以探索科学前沿、促进知识创新为主要目标的高层次、跨学科的常设性学术会议。由国家科学技术部和中国科学院等国家部门、机构共同组织召开。10月26日的会议主要议题是“智慧农业与健康工程”。会上来自我国农业、科技、信息等相关行业部门、研究机构的多位院士、权威专家学者，分别就大农业与大健康、大数据产业如何加快融合发展问题，提出了不少高论灼见。中国科学院徐恒泳研究员的报告《生命健康系统控制技术》，赢得权威性认可。该报告指出，生病的共性病因和本质是人体酶系统酶蛋白活性下降，源头是土壤生命元素流失严重，导致细胞物质缺陷和功能障碍，解决的思路和方案，就是要生产全生命元素健康功能食物，就是要大力发展、应用“道地农业”及其相关技术。从今年七月到九月，记者跟踪采访、调研和亲身体验，结合多年来对现代农业与健康产业的研究和思考，心中豁然开朗，似发现了一个新大陆，对如何加快发展现代自然农业，找到了这个“道地农业”的突破口。农业，不仅要吃得安全，更要吃出健康当今一个普遍现象是，医院的患者越来越多，甚至愈益年轻化、疑难重症化，与医疗投入和水平的不断提高成反比，人民的健康水平日下。中央在健康中国建设的伟大战略中及时提出，要从“以治病为中心”向“以人民健康为中心”转变。切中时弊。
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 为了解决“病从口入”先治“未病”，全面发展安全健康农业，2009年，记者在全球第一个提出“设计农业”新理念，强调要强化以包括智慧农业在内的人脑的预先设计及其物质匹配，全方位、多元化、高质量地完善农业完整安全健康产业链。《农民日报》先后以一版头条和半版篇幅发表长篇通讯和记者的署名文章，包括人民日报在内的多家央媒跟进报道，复旦大学成立设计农业研究院，江苏省农科院建立设计农业研究中心，全国多地践行。南京一地由此创出全国标准最多最高最严的大米。但是，万事俱备，普遍推广却缺一个在短期内从根本上解决土壤质量问题的东风和突破口。因为，人体必须的30多种矿物质元素，土壤中普遍流失严重。中科院专家调查检测表明，可比选测的农田，铁已经流失40%，钙流失83%，锌流失81%，硫流失90%以上，磷流失近80%，铜流失80%多。市场芹菜的钙和道地芹菜比，降低了59.3%，锌降低了75.6%。现在三千克菠菜含铁量，才顶40年前一千克多。中科院专家还调查检测发现，各种生命元素在农作物当中都有不同程度的富集，以油菜为例，各种生命元素在油菜中富集的比例从几倍、几十倍、几百倍、几千倍，甚至上万倍。这些农作物把土壤的生命元素源源不断地带走，土壤却得不到补偿。我们今天吃的食物大部分来自于农作物。过去，我们生产农作物，总是将人类和动物的排泄物、农作物的秸秆归还给土壤，一方面是把土壤的肥力提高了，另一方面，更重要的是，把从农作物带走的生命元素重新归还给土壤。但是最近这几十年，发生了一桩严重问题：我们生产农作物，带走了土壤中的生命元素后，只采取各种手段保产增产，不归还应给土壤的矿物元素，几十年下来，这些矿物生命元素有去无回的流失，必然导致人体必需生命元素的缺乏而罹患各种疾病。徐恒泳研究员分析说，本来这些矿物元素中的金属元素会以金属离子状态激活消化和代谢酶蛋白而转化食物，人体通过消化过程将食物大分子转化为细胞所需的小分子营养素,再通过合成代谢把小分子营养素转化为人体所需要的物质，通过分解代谢转化为人体所需要的能量。当人体因缺乏各种矿物金属离子导致消化、合成代谢和分解代谢酶蛋白缺乏时，各种消化系统疾病、代谢慢性病和亚健康就来了。导致严重慢性病的第二个原因就是脂代谢障碍导致的血管瘀堵，造成细胞营养输送失衡，其中营养不足又导致细胞减殖，造成器官萎缩衰竭，参与代谢的细胞数量减少了，又加剧代谢障碍；瘀堵血液不容易过去，就会从没堵的部分流过，导致细胞营养过剩和细胞增殖，造成相应组织器官形成结节和肿瘤等。不听不知道，一听吓一跳。如何从根本上解决这些问题？徐恒泳研究员认为，还要着眼于土壤严重流失的矿物生命元素，再重新归还给土壤。怎么归还？怎么加快归还？道地农业，寻求自然生态地道的农业发展之路神话中有沉香盗得“宝莲灯”，劈开华山，救出母亲的故事。徐恒泳研究员原先专研化工，曾经发表四百余篇论文，拥有百余项国家专利，但他放弃所有名利，结缘农业，也颇有传奇色彩。2015年7月8日，他母亲被确诊为属于世界性难题的重症晚期，胸腔抽去1400毫升的胸水，非常严重，医生告诉他，老人活不到一个月了。但他没有绝望，采用了他正在研究的自然健康调理办法，仅仅24天，增强CT却找不到任何病灶。朋友圈里凡是遇到医院诊断为晚期的，没有任何治疗价值的，都闻讯找他。他把这个自然健康调理方案送给他们，得到方案并照样实施的20多位类似晚期患者，经过1-3个月的调理，很多人病灶找不到了，病灶的标记物和相关指标也都正常了。后来又有不少亚健康者照样实施，不同程度的解决了多种慢性病和亚健康问题。医疗中的世界性难题和普遍的亚健康难题，为什么通过“吃”就能缓解或解决？他发现诸多疾病的科学原理，与土壤越来越缺乏人体必需的生命元素有关。他认为，如果我们的食物具有足够的矿物金属离子，就可以激活人体酶蛋白的活性，从而去促进消化和强化代谢，解决消化和代谢障碍问题，进一步通过强化脂代谢障碍而化瘀疏堵，细胞营养素就可以平衡分配，就可以去消肿补漏，修补器官内伤，从而达到预防和自愈疾病的目的。但是，土壤中，人体必须的30多种矿物元素，是经过几万、几千万，甚至几亿、几十亿年才能积累形成，短期内如何补足和归还失去的这些矿物生命元素？他为此提出并正在有效实践的“道地农业”，恰能解此难题。徐恒泳研究员认为，“道地”的本质主要指土壤矿物元素种类和组成及微生物菌群，使得植物具有独特的营养作用。该技术从根本上解决土壤营养源问题，深入挖掘药食同源的精髓，以道地食物作为健康的基础，以道地的生产促进生命健康。大家都知道，中医特别强调道地药材。为什么？因为一方水土养一方人，也养一方物。特定环境的道地药材，它含有的有效成份，与其特定的矿物质、金属离子和微生物的存在有必然联系，更易激活人体酶系统酶蛋白，促进各类生化反应，增强治病功效。南京农业大学学术委员会主任，中国著名土肥专家，中国生物有机肥联盟理事长沈其荣教授告诉记者：人们为什么常常水土不服？是因为人在三岁之前，大肠菌群就已形成喜厌感知，并跟随一辈子。因此，药材也好，农产品也好，越地道越好。但是，现代流动社会，不可能满足“一方水土养一方人”的需求。“道地农业”便以特殊的技术手段满足这种需求，普遍提供足量矿物金属离子，激活免疫细胞酶系统酶蛋白，促进免疫细胞物质合成，修复免疫细胞缺陷，提升免疫力，构建可靠的免疫系统，从而将农业和健康紧密地融合一体。    那么，土壤矿物生命元素不断流失，用什么资源来恢复和营养土壤？“道地农业”重要技术之一，就是主要以海洋沉积岩为主原料，辅以其他原料包括作物、植物秸秆、枝叶、动物粪便等，经微生物腐植分解后返还给土壤，有效恢复土壤的道地性。海洋沉积岩是海洋生物残骸沉积的混合物，地壳变迁将其迁移到地表，地面储量巨大。元素分析表明，各种海洋沉积岩的矿物生命元素明显高于土壤中的含量。徐恒泳和他的团队为此在全国多个基地实验实践，有力地证明和揭示了其科学的功能机理。从矿物元素的种类和组成看，海洋沉积岩是一种极其宝贵的农业资源和生命健康资源，然而尚未引起关注和重视。道地农业技术由于补足土壤多种矿物金属元素，激活足量光合作用酶蛋白，促进植物细胞物质、风味物质和免疫物质合成，可以实现高产、优质、安全和健康的农业生产蜕变，将生命健康关口前移，可永久性地终结人类饥荒和“病从口入”的历史。现代自然农业，道地农业与健康产业融合发展的新路径相对于几千年来的自然农业，现代化学和工业为农业的发展与进步做出了重大贡献，保障了世界人口快速增长的食物供给。然而，长期单一施用氮磷钾肥，阻断了农作物与土壤的循环，导致农田必要矿物元素的缺失，给农业生产带来大量新的难题。在这次香山科学会议上，有关专家就郑重指出，农残、重金属、真菌毒素、精制食品等，对健康影响越显突出；如何利用植物自身的有机工厂，改变或复古生长环境，实现原生态生产，寻找出适合中国人群的最优“中国方案”？迫切需要予以高度重视和研究。返璞归真，回头搞自然农业，中国行不通。二次大战后，日本福冈正信提出，人类从事农业不应以征服手段改造自然，而要遵循自然格局和自然过程。亚非先后有30多个国家应用发展，但起码的饥荒问题都解决不了，还能自然归真？但是，记者认为，其中有合理的成分可以借鉴和利用。可以在道地农业的基础上，以现代诸多有效的技术手段+自然农业，创建现代自然农业，把农业安全的及格分，提升到现代自然农业满足人民高质量需求的健康优良分。这个“现代自然农业”，是一种完全遵循大自然规律，运用全营养生命元素、全面平衡理念和现代控制理论体系，采用和完善作物全元素生长配置和机制优化方式，生产出无公害、全营养、多功能产品的现代健康农业。它高度重视和遵循自然规律的“道”，全面营养生命元素缺失的“地”，完全摈弃和彻底消除工业化农业带来的种种危害和不利因素，返还和弥补土地必要的矿物元素，提供全元素营养的作物和食物，从根本上解决人类疾病之源问题。它运用设计农业新理念，提出“五理农业”的具体技术手段，解决化学化、工厂化农业解决不好的问题，如对农药等各种有害农业投入品和重金属污染问题的解决，农业与物联网、大数据的有效对接和融合等，都有“理”可讲。这“五理”是：物理、生理、药理、地理和天理。南京艾津农业集团，18个硕士和20多个本专科生，组成“绿领”新农人农害综合防治专业队伍，让稻米生产全程皆“绿”，创出全国标准最多、最严、最高的“超欧标”大米，获得国家和省市表彰。2020年3月18日，《农民日报》以《南京，有这样一群“绿领”新农人》为题，一版头条刊发由农民日报和江苏省政府研究室联合采写的长篇通讯，宣传新时代“绿领”高知新农人，推介现代自然农业发展新典型。文中列举了不少成功实践例证。譬如“物理”：用光谱仪、诱虫灯等灭杀病菌害虫；“药理”：用纳米、生物农药等增效降残：“地理”：引进先进生物技术优化土壤菌群，种一季稻一季绿肥壮稻肥田；“生理”：给雄性害虫去性，让病虫害“断子绝孙”；“天理”：通过物联网智控等技术，巧用大自然的气候、日照、雨水等运行规律，趋利避害。各地的道地农业基地，在智慧农业的撬动下，都不同侧重不同程度的运用了这些现代自然农业发展新理念、新技术、新手段，大大丰富和拓展了生态绿色有机农业的內涵与外延，为人类未来农业和健康产业健康发展，提供了路径选择的更新思路。“好雨知时节，当春乃发生。”记者坚信，在健康中国建设和乡村振兴伟大战略目标实施进程中，以“道地农业”为基础和特征的中国特色现代自然农业，将为高标准农田建设提供全新技术路径，必将形成一个蓬勃发展的新格局，走进大农业、大健康、大数据产业融合发展的新时代，为生态文明和健康中国建设作出重要贡献。</section></article>

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