46AhULDcupd yrd.huanqiu.comarticle百润股份布局威士忌市场，崃州蒸馏厂应运而生/e3pu6i31u<article><section data-type="rtext"><p>根据中国酒类消费白皮书上的调研结果所示,国内洋酒的销售尤其是在2018年关税进一步下降后,市场不断扩大,这其中,以威士忌的销量最高。国内酒企也发现了这块“蛋糕”,纷纷布局威士忌市场,其中,百润集团旗下的威士忌酒厂——崃州蒸馏厂于今年5月正式亮相。</p><p>成都邛崃有“天府南来第一州”的美誉,这里横跨龙门山区和成都平原,自古就是酿酒的圣地,崃州蒸馏厂就坐落于此。 </p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/1de1c2a824e86ab39738a443c937467a.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>崃州蒸馏厂成立于2021年5月,隶属于百润股份旗下的巴克斯酒业。不同于大多数只配备一种蒸馏器的酒厂,崃州蒸馏厂同时配备壶式和柱式两种蒸馏器,其中壶式有4对,柱式有7个,这样的设备组合在世界范围内都是极少见的。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/0203ffed97152eba9da00f7ffdcd5096.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>在“双雄”配置的基础上,酒厂还对传统的壶式蒸馏器做出了定制化革新,让拥有外置加热器的壶式蒸馏器控制不同温差进行加热,正如煲汤调温一般,在不同火候下,生产出不一样的风味。崃州的双冷凝设备同样全球稀有——灵活切换的常规铜和不锈钢冷凝装置,让酒厂对酒体纯净或复杂的风格把控能力达到较大的程度。</p><p>得益于设备升级,崃州将在未来灵活搭配生产方案,既满足麦芽威士忌、谷物威士忌和调和威士忌的生产需求,也可以出品金酒、伏特加等高品质烈酒。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/eca2f4619293f7667e2238e3199ce376.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>崃州蒸馏厂邀请到国内以及英国、美国、瑞士、意大利、法国等世界各国的酒业设备工程专家,帮助酒厂一起设计粮食处理、糖化、发酵、蒸馏、二氧化碳回收、酒糟和污水处理系统等贯穿全链的重要酒厂设备。这些专业、定制化的设备也确保了崃州威士忌自成一派的个性和品格。</p><p>一群拥有全国前沿蒸馏技术的制酒人汇聚在了崃州,他们对威士忌生产的每个步骤把控近乎“严苛”, 只为酿造出属于中国人自己的威士忌。</p></section></article>1640680570704责编：岳芳青<a href="http://www.xnnews.com.cn/zxsd25178/ppjj/202112/t20211228_2485092.shtml" >咸宁新闻网</a>164068057070411[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/db31d7505d03fb76b268e6e2ca72d4cf.png{"email":"yuefangqing@huanqiu.com","name":"岳芳青"}