“上门代厨”悄然流行安全问题不容忽视

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<article><section data-type="rtext">最近网络上兴起了一种新兴职业——“上门做饭”。在各大社交平台上，有博主晒出自己家常菜的照片，并标注“三菜一汤”“家庭聚会餐”“单人实惠餐”等套餐价格，帖子下面吸引了不少网友评论留言。许多网友表示，自己也想加入其中，成为服务者，或者被服务对象。<img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ce010b487262d5f2fa606f7173902379u1.png?imageView2/2/w/1260" />其实，国内类似“上门做饭”“私厨到家”等服务并不新颖，早在2014年，“58同城”“爱大厨”等上门做饭服务就已经上线，但大部分都高开低走，并没有掀起太大的反响，问题主要出在权益和安全维护上。而此次“上门做饭”服务再次流行，也与从业者的年龄存在一定关系。越来越多年轻人加入“上门代厨”行业现在越来越多年轻人热衷上门代做菜服务，部分年轻人下班之后热衷于自己钻研食谱，热爱烹饪新式餐品。“上门做饭”这一职业现在也以年轻人为主，男女比例相当，且大部分兼职者都有自己的本职工作，他们不仅可以提供家常菜，还能为客户定制烹饪各类减脂餐，在结束一天的工作之后，一般都有时间接单，有时周末可全天接单。“上门做饭”存在限制，服务评价争论不一兼职也意味着“上门做饭”者的服务并不稳定。事实上，他们的服务受时间、空间影响严重。因为白天要上班，大多数服务者不接工作日的订单。考虑到交通问题，超过3公里的订单不仅需要另付交通费，还经常会因为距离过远而被拒绝。
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 因此，不少人对这个模式充满质疑“（这个）业务本身很有缺陷，首先如果做完之后下单的人觉得难吃那就非常难协调，因为没有第三方介入；其次如果是独居女生下单，那安全就存在一定隐患；再者这类客户家里调味料大概率不全，就很难做好吃……”围绕这类新职业最大的争议就是定价问题10月26日，一名上海地区的小红书博主发帖，给出了少于4菜88元，交通费、洗碗费另付的报价后，争议随之而来。有人质疑价格过高，家政阿姨时薪不过40元，“三小时可以洗衣服洗地板洗碗，做三菜一汤，有空还抱娃娃。”也有人觉得价格太低了，“洗碗20太便宜了，半小时搞不定”。目前而言，4道菜人工费88元，是小红书上在上海“上门做饭”的平均报价。随着菜量的加大，平均到每道菜的价格还会下降。而南京地区的价格，四菜基本上在78元左右，有时食材剩余的话，还会附赠一个汤。对于年轻人而言，不做饭的原因并不是不会做，大部分的原因主要是没有时间，有时通勤时间过长，回家便会点个外卖。此前，北京青年报撰文表示，打工人的吃饭需求不只是刚需，而且还会扩大到更多的人，包括各行各业的工作者。社会发展的两个趋势也使得上门厨师会更有用武之地。一是现代社会人们不只是满足于吃得饱，而且需要吃得健康和安全。还是会有一些人对外卖不放心，更不可能对外卖的口味满意。目前最重要的是要对上门厨师这一职业进行规范，包括厨师的任职资格、健康标准，以及管理部门的监管和合法化运营，同时，还要建立上门厨师的信用体系。光明网也表示，“上门代厨”已经成了一种新型业态，给劳动者提供了新的职业和就业机会，给消费者提供了新的体验。“上门代厨”服务有一个发展探索期，有一个与市场、法规、消费者权益的磨合期，有一个问题的暴露期或观察期。在这个期间，监管部门不妨对“上门代厨”实施“沙盒监管”。评估和监测“上门代厨”的问题和风险，在可控的范围内实行容错纠错机制，并不断调整优化监管措施。</section></article>

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