4BgPSSwOezX yrd.huanqiu.comarticle杨澜、单霁翔“实习”梦之蓝手工班/e3pu6i31u<article><section data-type="rtext"><p>绵柔酒香飘满城，古意新潮相辉映。洋河古镇是《新生万物》的第六站。这里以酒闻名，走进洋河厂区，人们可以闻到扑面而来的酒香味。杨澜、单霁翔联手新锐设计师王成福、胡传建骑着自行车穿梭在林荫道上，仿佛能听见广播里传来振奋人心的劳动号子。本次江苏宿迁之旅，由梦之蓝手工班独家冠名的大型非遗焕新纪实节目《新生万物》带领大家深度体验了洋河酒酿造技艺。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/73afc04e7122d199cb800ade46d2abf9.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">水火淬炼造就绵柔醇香</em><em data-scene="strong">，</em><em data-scene="strong">在传承与创新中锻造匠品</em></p><p>“酒味香醇，真佳酒也。”本期非遗小剧场以酿酒师罗洪林婉拒乾隆进宫酿酒的要求，揭开了洋河酿酒师的匠心和匠气，当年，乾隆不但没有为难罗洪林，反而亲赐御笔，洋河酒也因此成为皇室贡酒。透过小剧场，中国的非遗文化不仅变得生动立体，也让荧屏前的大众身临其境，对非遗有了更真切的认知。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/5932cb02f2ef4e770a8017e3d509b426.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>制曲是绵柔白酒生产最核心的技艺，每一滴绵柔酒背后都蕴含了无数心血和匠心。关于绵柔的秘密，河酿造部部长赵亮亮总结出三个方面：一是古窖池群，酿造使用的古窖池群提供了大量不同种类的微生物，产生的酒体风味物质越多，口感就会越绵柔；二是老五甑技艺，它讲究续茬配料，混蒸混烧，发酵过程中会产生各种风味物质；第三正是洋河匠人的传承与创新，师傅们能够对每个环节精雕细琢，整个技艺也随之发展。事实上，《新生万物》每期节目除了涵盖非遗技艺探秘、非遗背后人生故事外，还展现了非遗中所蕴藏的民族精神，将“有技、有人、有意”三者融为一体，以情感价值助力非遗唤醒年轻一代，焕发时代光彩。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/8aa43673caa91baba2af3ea602ffe451.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><strong>四代师徒齐聚一堂，杨澜单霁翔现场拜师</strong><br></p><p>一个好的酿酒人，一定也是个好的品酒人。看花摘酒，光是听名字便有了几分文人雅士的风趣。节目中，101车间手工班班长苏良虎介绍道，前段酒的酒花大小如黄豆，酒度会在70度以上，酒香也突出；中段酒的酒花如绿豆大小，酒度在60度左右；后段则酒花如米粒大小，酒度也降低在50度左右。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/421e2246106a11c7a50c2ee1c80b3f6c.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>在洋河，像苏良虎一样的优秀匠人还有很多。洋河酒酿造技艺通过酿酒匠人们以口心相传、师徒相传的方式，将纯手工酿酒技艺代代相传。经过切身体验后，杨澜和单霁翔决定向苏良虎拜师，将洋河酒“精于工，匠于心”的淬炼精神当作为人处事之道。看着眼前徒弟为自己敬拜师茶，苏良虎感触颇深。他回忆起自己刚学习装甑时，师傅孙兰中对他的淳淳教诲，借着《新生万物》此次契机，苏良虎提出想向师傅孙兰中再一次呈上拜师礼。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/69f680df76071efa6779ed4bfa544f9f.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>一以贯之塑匠心，一脉相承传匠艺。1984年入厂至今，孙兰中曾经也受到过自己师父原101车间主任程家赐的鼓励。“我师父告诉我要干一行爱一行，做一行精一行。”他表示，但愿我没辜负师父对我的期望。随后，孙兰中也向程家赐呈上了拜师礼，以表感激之情。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d66ed63664f5ad4683ab8138580d8120.png?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>四代师徒齐聚一堂的画面，让观众深切体会到，技艺可以得到弘扬从来不是靠某一个人，而是通过一代又一代的传承，才使得非遗技艺得以延续至今，也让中华文明灿若繁星。由梦之蓝手工班独家冠名的大型非遗焕新纪实节目《新生万物》，每周五晚20:20江苏卫视播出，见证非遗焕新，一切伟大皆由双手创造！</p><p>声明：该文章系转载，旨在为读者提供更多新闻资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。</p></section></article>1676256827147责编：朱虹宇<a href="https://china.qianlong.com/2023/0212/7971774.shtml" >千龙网</a>167625682714711[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/ec9ed17260147c644052d670f4c1e2a6.png{"email":"zhuhongyu@huanqiu.com","name":"朱虹宇"}