4HT6vn4hyX7 yrd.huanqiu.comarticle老酒储量超60万吨！洋河发布中国绵柔年份老酒战略/e3pu6i31u/eecc3i4cj/elo69b7ha<article><section data-type="rtext"><p>4月18日，洋河股份第十一届封藏大典在酒都宿迁举行，现场正式公布了洋河股份一贯遵循的绵柔年份老酒战略。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/046f2772e79faa1fb5c0c5a5953f36f8u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p><em data-scene="strong">绵柔年份老酒战略的核心是”真年份”</em></p><p>今年的封藏大典上，除了备受关注的封坛酒，洋河股份还推出了梦之蓝手工班系列新品。伴随着三款新品的亮相，洋河一直遵循的绵柔年份老酒战略也揭开了面纱。</p><p><i class="pic-con"><img data-alt="" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/7d4e68391d12d465cc18a83151e7e984u5.jpg?imageView2/2/w/1260" /></i></p><p>据了解，梦之蓝手工班目前共分为10、15、20三个等级，年份不同，品质各异。其中梦之蓝·手工班10，主体基酒贮存10年以上，辅以窖藏15年的不同风格的陈年调味酒；梦之蓝·手工班15，主体基酒贮存15年以上，辅以窖藏20年的不同风格的陈年调味酒；梦之蓝·手工班20，主体基酒贮存20年以上，辅以窖藏30年不同风格的陈年调味酒。</p><p>对于梦之蓝手工班中的老酒，洋河强调绵柔年份老酒战略就是做到“真年份”，让年份老酒有标准、可溯源的系统，让消费者体验到高品质真实年份酒的独特魅力。</p><p>熟悉白酒行业的盛初集团董事长王朝成认为，目前行业的真实年份酒多为“加权年份酒”，即根据不同年份基酒占比，取加权平均酒龄的整数，只要80%的成分超过标注的年份，即为真实年份酒。但加权平均酒龄这一计算方式依旧容易与普通消费者认知的“窖藏时间”存在差距，并容易让消费者混淆。</p><p>“洋河以一个简单的逻辑和方式来告诉消费者，以如此宏大规模的老酒储量，洋河要树立新的好酒品质标准”，在王朝成看来，“这一举措可能将为整个行业带来巨大的改变，消费者对于白酒品质和性价比的衡量标准，将会因此而改变”。<em data-scene="strong">真年份老酒背后的“硬核实力”</em></p><p>由于高端白酒产出对于时间的苛刻要求，所以高端白酒产能、储量很难在短时间内得到提升。因此，布局老酒市场是一场漫长的马拉松，而洋河之所以能够成功打造领先于行业的“老酒战略”，离不开其在酿酒规模、产量、储藏量等方面积累起来的优势。</p><p>一看产能，洋河产能是保证绵柔年份老酒战略的第一步。据中国白酒协会编印的《白酒行业主要经济技术指标汇总表》记载，早在1986年，洋河就以18785吨的产量位列第一，领先行业第二将近10000吨，成为白酒行业原酒产量最早过万吨的企业。在白酒行业基酒的产能扩张上，洋河堪称“基建狂魔”。进入2000年以来，洋河每年都有新增产能。数据显示，洋河已拥有名优窖池7万多口，1000多个酿酒班组、年原酒产能超过16万吨，年成品产能超过21万吨……为老酒战略的实施提供了充足的资源。</p><p>二看储量，庞大的储酒能力是绵柔年份战略实施的基础 。在基酒产能扩张的同时，洋河一直坚持战略储藏，每年将每批次最优质的基酒预留一定比例用于战略储藏，由此大量的优质陈年基酒逐步沉淀下来，奠定了老酒战略的基础。</p><p>上市公司年报显示，目前洋河储有60多万吨不同年份的原浆陈酒，储酒能力最可高达100万吨，其中陶坛存诸的高端年份酒已经达到23万吨。这种大规模的储酒，确保了老酒的品质和口感能够随着时间的推移而不断提升，也意味着洋河股份能够灵活应对市场变化，根据市场需求调整老酒的供应策略。</p><p>三看储藏管理，陶坛存储的老酒充足是绵柔年份老酒战略实施的底气。根据媒体此前的报道，洋河使用的陶坛都是独家定制的，产自江苏宜兴、四川隆昌一带，用陶土作为原料，烧制温度在1200度。这些陶坛，更是被称为“会呼吸的陶坛”，透气性好、稳定性高，每个陶坛周身有8万多条的呼吸通道，能够让空气中的氧气分子自如进出，可加速原酒陈化老熟。</p><p>公开资料显示，十几年来，洋河通过多次名优酒酿造技术改造工程扩充了大量名优基酒产能，2023年又陆续新建洋河10万吨、双沟12万吨陶坛库，确保酒体在长时间的陈化过程中能够保持稳定的品质。这种对老酒陈化过程的精细管理，使得洋河股份的老酒更具品质和口感优势，进一步提升了其在行业中的竞争力。此时发布绵柔年份老酒战略，意味着洋河厚积薄发的老酒,正迎来“开花结果”的好时候。</p></section></article>1713602167675环球网版权作品，未经书面授权，严禁转载或镜像，违者将被追究法律责任。责编：朱虹宇环球网171361680559811[]//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/046f2772e79faa1fb5c0c5a5953f36f8u5.jpg{"email":"zhuhongyu@huanqiu.com","name":"朱虹宇"}